सुपरमार्केट की दुनिया ऐसे बड़े पैमाने पर पहले कभी नहीं पहुंची है । यह आकार और कुशलता में बढ़ौती कर रही है और यदि आप बाकी के बाजार के साथ रहना चाहते है तो उसके लिए आपका अच्छी तरह से तैयार रहना ज़रूरी है । एक सफल सुपरमार्केट स्टोर के लिए क्विक सेवाएं, अच्छी स्टोरेज स्पेस, स्मूथ और आकर्षक डिजाइन, कस्टमाइज्ड फिक्सचर्स और रैक्स, टॉप–क्लास मशीनरी और सबसे जरूरी, ईमानदार और मेहनती कर्मचारियों की आवश्यकता होती है।
अपने सुपरमार्केट की दुकान के लिए मज़बूत इक्विपमेंट को ढूंढना और चुनना एक उचित काम होगा, लेकिन उससे पहले, कुछ चीजें है जिन पर आपको विचार करना चाहिए। तो यहां दी गई 4 सबसे महत्वपूर्ण बातों पर विचार करे, अपने स्टोर के लिए आवश्यक इक्विपमेंट सेट लेने से पहले।
स्टोर के लिए स्पेस और लोकेशन को चुनना
यह एक महत्वपूर्ण निर्णय है जिसे आप बाद में बदलने में सक्षम नहीं होंगे, इसलिए बहुत ध्यान से चुने। एक ऐसी स्पेस या लोकेशन चुनें जहां एक से अधिक कॉलोनी के लोग आसानी से पहुंच सके। यह एक छोटा सा किराना स्टोर नहीं है, इसलिए सरासर इज्ज़त और अच्छा इलाका काम नहीं करेगा। हम यहां बड़ी बात कर रहे हैं, इसलिए एक ऐसा स्थान चुनें जो एक बड़े बाज़ार के हिसाब से उचित हो। कुछ रिसर्च करने से आपको इलाके में रहने वाले लोगों की खरीदने की क्षमता के बारे में भी पता चलेगा।
स्टाफ
उन उम्मीदवारों की तलाश करें जो नौकरी के लिए होशियार और मेहनती, दोनों हों । सुनिश्चित करें की उनके पास, जो आप उन्हें इलाका सौंपते हैं, उस इलाके का ज्ञान और योग्यता दोनो है। इसके अलावा यह भी सुनिश्चित करें की वह अच्छे से तैयार होके ग्राहकों का एक मुस्कान के साथ स्वागत करे और उनके साथ ऐसे अन्य उचित व्यवहार बरकरार रखे।
यदि संभव हो, तो किसी ऐसे व्यक्ति को ढूंढें जो जानता है की ग्राहक क्या चाहते हैं, उन्हीं की भाषा बोल सकता है, और उसी इलाके से हैं। एक एक्सपर्ट सर्विस से कंसल्ट करे, यदि आपको खुद किसी को काम पर रखने में मुश्किल आ रही है तो।
स्टोर के मालिक के रूप में, आपको अपने कर्मचारियों को एक सुरक्षित और फंक्शनल वातावरण प्रदान करना होगा। तनख्वाह या कमीशन के अलावा, आपको उनसे अच्छे संबंध बनाए रखने के लिए अन्य सुविधाओं की भी पेशकश करनी चाहिए।
माल को स्टॉक करना
आप स्टोर में जिस माल को बेचना चाहते है उसे आपको बारीकी से स्टॉक करना चाहिए, और जब आप ऐसा कर रहे हैं तो कृपया सुनिश्चित करें की आपके द्वारा चुने गए प्रॉडक्ट्स अच्छी क्वालिटी के हैं और आप जो बेचना चाहते हैं उसके साथ मेल खाते हैं। पेरिशेबल और नॉन–पेरिशेबल प्रोडक्ट्स के लिए, बिक्री का अनुमान लगाए और उसके आधार पर हमेशा ऑर्डर करें। उत्सवों और शादी के मौसम का भी ध्यान दे जब आप क्या और कितना ऑर्डर करने के बारे में तय कर रहे हैं । एक अच्छी इन्वेंट्री मैनेजमेंट सिस्टम का उपयोग करें, जहां आपको यह स्पष्ट होगा की वास्तव में आपके स्टोर में आखिर क्या हो रहा है।
फंडिंग और इन्वेस्टमेंट
यह वास्तव में वही शब्द है जो हमारी बेल्ट को कसते है । एक बार जब आप साधारण निर्णय जैसे, लोकेशन, मार्केट प्राइस आदि ले लेते हैं, तब यह समझने पे भी काम करे की आप सब कुछ फाइनेंस कैसे करेंगे। क्या आप बिल्डिंग खरीदेंगे या सिर्फ इसे किराए पर लेंगे ? इसमें से कितना बूटस्ट्रैपिंग होगा और कितने लोन या इन्वेस्टमेंट की आवश्यकता होगी?
जब आप अपने बजट को अंतिम रूप दे रहे हों तो सेट-अप और शुरुआती ऑपरेशनल कॉस्ट को हमेशा शामिल करना याद रखें। आप फ़्रैंचाईज़ी लेने जैसे अन्य ऑप्शंस की भी तलाश कर सकते हैं। यह एक बहुत सुविधाजनक ऑप्शन है, यह देखते हुए कि आपको पहले से ही प्रदान की गई चीज़ों से बहुत फायदा मिलेगा। लेकिन एक फ़्रैंचाईज़ी की कुछ कमियां यह है की आप अपने दम पर सुपरमार्केट के विषय में कोई बड़ा निर्णय नहीं ले सकते है और यह भी है की आपको रॉयल्टी का भुगतान करना होगा ।
एक बार यह सब अंतिम निर्णय लेने के बाद, आप अपने सुपरमार्केट के लिए इक्विपमेंट की योजन बनाना और उस पर काम करना शुरू कर सकते हैं। हमने विस्तार में उन सभी इक्विपमेंट के बारे में लिखा है जो आपके दुकान के लिए आवश्यक होंगी
- सेल्स फ्लोर के लिए इक्विपमेंट के आइटम
खुले और बंद साइनबोर्ड, ऑफर बताने वाले बोर्ड, और मार्केटिंग बैनर, वो चीजें हैं जिनको आपको बिक्री वाले फ्लोर पर रखने की आवश्यकता होगी। जैसे ही ग्राहक अंदर आते है उन्हें नए प्रोडक्ट्स, ऑफ़र और छूट के बारे में पता होना चाहिए , और ये बोर्ड बस वही करेंगे। काउंटर, बिलिंग मशीन और उनके सहायक इक्विपमेंट भी इस हिस्से में शामिल होंगे।
- रेफ्रिजरेशन इक्विपमेंट
सुपरमार्केट होने का मतलब है की खराब होने वाले सामानों की अच्छी संख्या और वैरायटी होना। आपको उनके लिए प्रभावी रेफ्रिजरेशन की आवश्यकता होगी। विभिन्न प्रकार के प्रोडक्ट्स को ठंडा करने के विभिन्न स्तरों की आवश्यकता होगी, इसलिए रेफ्रिजरेशन का सौदा करते समय सतर्क रहें। इसके अलावा क्योंकि यह एक सुपरमार्केट है, तो आपको कांच के दरवाज़े वाले रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता होगी । आप विभिन्न प्रकार के कोल्ड ड्रिंक्स और सभी आकारों के अन्य प्रोडक्ट्स का प्रदर्शन करके उन्हें रख सकते हैं। इन चीजों को स्टोर करने के, वॉक-इन प्रकार के तरीके भी हैं, जिन्हें आप अपनी सुविधानुसार चुन सकते हैं।
- कमर्शियल डिसप्ले केस और हैंगर स्टैंड
यह केस कुछ खास या विशेष प्रॉडक्ट्स के लिए, या यहां तक कि घड़ियों जैसे कुछ महंगे सामानों के लिए भी बहुत काम आते हैं । हैंगर स्टैंड, कपड़े और सामान को अच्छे और व्यवस्थित रूप से प्रदर्शित करने के लिए आवश्यक हैं।
- अपके ब्रेक रूम के लिए इक्विपमेंट
अपके ब्रेक रूम के लिए इक्विपमेंट, सबसे ज़्यादा आपकी सुविधा और पसंद के आधार पर होते है। सही तरीके से, वहां एक फ्रिज और कर्मचारियों के लिए कुछ नाश्ता होता है । कॉफी मशीन, माइक्रोवेव, ओवन, कचरे के डिब्बे, और कर्मचारियों के बैठने और आराम करने के लिए एक आरामदायक जगह भी मौजूद होनी चाहिए। कर्मचारियों के लिए लॉकर की भी व्यवस्था की जानी चाहिए।
- बेसिक मशीनरी और इक्विपमेंट की लिस्ट
आपका सुपरमार्केट सेट–अप कंप्यूटर, कार्ड मशीन, ब्रांड मोबाइल, टैग मशीन, स्टैंप और सिक्योरिटी कैमरा जैसी मामूली मशीनरी के बिना अधूरा है।
- अन्य ज़रूरी आइटम
हालांकि यह चीज़े इक्विपमेंट के रूप में गिनी नहीं जाती,
इनके बिना आपके सुपरमार्केट की दुकान के लिए, आवश्यक इक्विपमेंट की लिस्ट अधूरी है । डमी, हैंगर, स्टोरेज बॉक्स, शॉपिंग कार्ट और बैग, स्टोर फिक्सचर्स और रैक्स के लिए एक चेकलिस्ट बनाएं। ऑफिस के लिए कुर्सियों, स्टूल, सैंपल डिस्प्ले ट्रे, स्टेपल और टेलीविजन पर भी विचार करना ज़रूरी है। आप आईना बिलकुल नहीं भूल सकते। आपको स्पष्ट रूप से अपने स्टोर के लिए सभी आकारों के बहुत सारे आईनो की आवश्यकता होगी।
- स्टोर रूम के लिए कुछ इक्विपमेंट
आपको हमेशा यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होती है कि आपका स्टोरेज रूम साफ और आयोजित हो ताकि अंदर मौजूद प्रोडक्ट्स नुकसान के कारण अपना मूल्य न खोएं। स्टॉक के प्रभावी आयोजन से, नुकसान से निपटने में मदद मिलती है।
- फिक्सचर्स, रैक्स और स्टोर डिजाइन
अपने सुपरमार्केट स्टोर के लिए अच्छी क्वालिटी के फिक्सचर्स, डिस्प्ले और स्टोरेज रैक्स, एक विश्वसनीय डीलर से कंसल्ट करके बनवाएं। अपने स्टोर को एक अनुभवी स्टोर फिक्सचर्स डिजाइनर के साथ डिज़ाइन करें, क्योंकि उच्च क्वालिटी वाले फिक्सचर्स प्राप्त करने के अलावा स्टोर स्पेस का पूर्ण तरीके से उपयोग करना भी आवश्यक है। इनस्टोर, स्टोर डिज़ाइन बनाने में माहिर है जो आपकी सभी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए खास बने है और आपके स्टोर की स्पेस का पूरा इस्तमाल भी करते हैं । यह आपको आकर्षक शेल्व्स और फिक्सचर्स प्रदान करते है जो न सिर्फ टिकाऊ और मजबूत हैं, बल्कि अद्भुत रूप से फ्लैक्सिबल है और उन्हें दुबारा व्यवस्थित करना और हटाना आसान भी हैं। यह वास्तव में सिद्ध है की एक अच्छा स्टोर डिज़ाइन, एक बेहतर ग्राहक अनुभव का कारण बनता है।
